Estofinado

par **Estofinado** le Mar 8 Juil 2008 - 23:16

Mon pseudo est le nom d'un plat aveyronnais pour travailleur de force. Mes ancêtres du côté paternel descendaient le charbon de Decazeville par bateau, à Bordeaux, ils chargeaient du minerai de fer et achetaient de la morue séchée, qu'ils accrochaient à l'arrière des gabarres, et pendant la semaine que durait la remontée, quand le train n'était pas encore construit, la morue dessalait à point et devenait estofinado en arrivant. Il ne faut pas prononcer le o final. Pour la recette, voir http://images.google.com/images?um=1&hl=fr&q=estofinado&btnG=Recherche+d%27images

A part ça, je préfére le rail aux bus, je suis fan de tramways et quand j'étais petit, j'ai passé mes premières années déns une ville où un train local circulait en partie dans la rue.